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豆粉.香精製肉鬆 長期吃傷肝腎



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喜歡吃肉鬆嗎,小心吃下去的都是便宜豆粉!因為豆粉的價格只有肉鬆的十分之一,為了降低成本,有不肖商人加入大量的劣質豆粉和香精,混合少量的肉絲,做成肉鬆販賣,專家表示,長期吃下含有豬肉香精的肉鬆,會影響肝腎功能,我們也從市面上,買來肉鬆飯糰,肉鬆三吃過都推薦的彌月蛋糕試吃推薦明治和不同品牌的肉鬆來實測,加入碘酒測試,參雜澱粉的肉鬆立刻現形,該如何分辨真假肉鬆,以下是我們的追蹤報導。

熱呼呼的稀飯,灑上大把肉鬆,吐司煎的油亮酥脆,鋪上滿滿肉鬆好美味,大分量飯糰內,最不可少的,就是這香噴噴肉鬆,很多人的早餐都離不開肉鬆,不過你吃下去的,到底是不是真肉鬆呢?

隨機買了肉鬆三明治、肉鬆土司肉鬆飯糰,跟一包標榜純肉鬆的樣品,將每一種的肉鬆攤開,噴灑碘酒,出現了變化,最左邊的開始,慢慢變成藍黑色,顏色越深表示,有含肉的比例越低。

如果是純肉鬆,應該會是褐色,就像這塊肉片一樣,蛋白質碰到碘酒是不會變色哪裡買達克闇黑工場宅配到府超好吃的半熟巧克力的,但如果加了豆粉,含有澱粉成分,就會變成藍黑色,澱粉越多顏色越暗,市面上豆粉的價格,通常只有肉鬆的十分之一。

有商人為了省成本,只用少許肉絲再加入,大量劣質豆粉和肉鬆香精,這樣的肉鬆長期食用,會影響肝腎功能,好的肉鬆仔細看有細細纖維,摸起來酥酥的,吃起來口感酥會留有殘渣,若是放入嘴巴入口即化,就像是不用咀嚼的細粉末,那表示你吃下肚的,是外觀像肉鬆的豆粉而已。

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